上次说到我和我现在的女朋友一起参加桂林米粉培训的事情，我和她也就情定解放桥头的那一家米粉店了。桂林米粉培训，顾名思义，就是很辛苦的，每天围绕着各种米粉的制作流程，从干米粉的泡制。到卤水的熬制，再到各种配料的切配和炒制，种种繁琐却用充实的生活工作节奏，让人抽不出什么时间去做私事。

   一起参加这一批桂林米粉培训的人很多，估计有20来位，男男女女，老少不等，大家都是冲着这家桂林米粉培训的技术来的，都想着学成之后去开一家桂林米粉加盟店。因为人多，所以我们被分为好几个组，两个人分为一组为了方便配合，我就和丽丽分到了一组，刚开始就是学习怎么泡制米粉，干米粉都是袋装好的，一袋都是50斤起，女孩子力气都是比较小，所以这些重活脏活我就去抢着代劳了，有人会问，为什么泡米粉也需要学习，因为泡米粉的水温和时间还有放入的顺序都很有讲究，不然就会出现口感，韧度不够，从而造成米粉的不好吃！

   然后就是配料的炒制，配料包括：酸豆角，酸萝卜，酸笋，海带等等。。然后还有葱花，香菜切沫，这个我们分工很好，我负责切配菜她负责切香料。这一道工序很快就完成了，也慢慢的开始有了我们的默契，接下来就是最重要的卤水的熬制了，卤水是用60多味香料和中药熬制，对分量要求很严格，因为分量多或少都会让卤水的味道和色泽有影响。女孩的细心这时候表现的一览无遗，很快，她就把各种料的分量称号，而我就开始架起锅准备熬制，就这样，制作米粉的各种程序在老师的指导下，我们进步很快，经过一个月的辛苦学习，再有桂林米粉培训的老师的考试，我们的技术得到了他们的认可，我们可以毕业了，但到了毕业这一刻，却有了一丝不舍，因为我和丽丽已经很熟悉，而且也有了相当的默契，当初我们都是失业之后来到这，不像别的人一样 学习是为了自己开桂林米粉加盟店，我们只是为了找一份工作，再和老师协商过后。，刚好他们需要开一间桂林米粉加盟店，问我们是否愿意去，我们满口答应了，以后就要开始我们的桂林米粉开店生涯啦！未完待续。。。。。。。。。。。。。