新的一年，都有一个新的计划，今年比较特殊，受新冠疫情的影响，延缓了一段开工时间。但仍然阻挡不了那颗创业的心，开启创业之路。很多想开米粉店的创业者不远千里来到我们桂林卤王米粉学习制作技术，那桂林米粉培训主要学习什么呢？
要掌握的手艺：
1、熟悉并识别配方上的多种香料和调料
2、猪骨，牛腩，牛肉等材料的市场采购
3、香料的处理及卤水的秘制技巧
4、桂林米粉的外地选购及泡粉方法
5、其他辅料的制作及卤制品的处理
6、桂林米粉卤水熬制技术
7、米粉高汤熬制技术(同样的原料可以熬制清汤和浓汤2种不同的效果）
8、牛腩粉的烹调技术
9、鲜肉粉的烹调技术
10、酸辣粉的烹调技术
11、脆皮肉的烹调技术
12、黄豆、花生的酥炸技术
13、酸豆角的加工技术
14、酸辣笋丝的加工技术
15、特香油辣椒的制作技术
16、卤蛋、卤鸡腿、卤鸭爪等卤菜的制作
17、更多……
学习桂林米粉的制作，最主要的就是卤水的制作。一碗米粉是否正宗入味，最关键就是看它的卤水制作水平，卤水就是桂林米粉的灵魂所在。桂林卤王米粉是桂林本地餐饮行业的龙头企业，目前加盟商就有3700多家，加盟后有专业的大师培训，现场制作现场学习，包教会。目前正是创业的大好时机，桂林卤王米粉加盟商不断，选择卤王米粉，你就选择了一条发财致富的大道。 |
