走进全国各地任何一家桂林米粉店，往往你可以看见价目表上写着很多品种，比如：牛肉粉、叉烧粉、锅烧粉、牛腩粉、青菜粉、鲜肉粉、酸辣粉、排骨粉、肉丸粉、鸡肉粉……）其实万变不离其宗，所有好吃的正宗的桂林米粉的做法必须要用到卤水，只是把配菜变了一下，品种多了，客人的选择也多了，有一些品种的价格可以稍卖高一点，利润也就来了。

　　不过，如果你连桂林米粉的卤水都做不好，其他的品种做得再好，可能也比较难撑起一家桂林米粉店,象贵州牛肉粉是不用到卤水的，它与桂林米粉是两个不同的品种。你开桂林米粉店遇到客人喜欢吃汤类的米粉怎么办？不用怕，你可以兼卖三鲜粉、五鲜粉、八鲜粉呀，如五鲜粉里面有：鹌鹑蛋、虾仁、肉片、猪肝、再加一点白菜，汤多油水足，营养丰富，价格也可以稍卖高一点，让客人也经常换换口味，只要好，不怕没有回头客。

　　因地制宜，中国地域辽阔，各地饮食习惯不同，在外地开店，除了宣传桂林米粉的历史文化，也要根据当地情况来变换品种。象东北天气寒冷，那么汤中就不要象南方这么清淡，可以加得比较浓重，油水较足，米粉也可以多加一点给客人。全心全意地为客户服务，客户也会心甘情愿地掏腰包，是吧？

　　桂林市卤皇餐饮管理有限公司旗下桂林米粉文化技术研发中心,是一家正规大型桂林米粉加盟培训连锁单位。哪里可以学桂林米粉,当然首选卤皇餐饮——全国最大的龙头桂林米粉技术培训文化传播公司。始终专注桂林米粉全球各地口味的需求研究,卤皇餐饮特有独创技术可适应全球市场。

　　地址：广西桂林（美食文化城）老检察院正对面整栋楼（象山区人民法院斜对面）.南门派出所往里走20米.（汽车总站下车到大马路往右走150米明园饭店红绿灯右转20米，再右转往南门派出所进20米及到） （火车站到大马路往左走250米到红绿灯明园饭店左转20米往南门派出所进20米即到）（火车站、汽车总站步行只需5分钟）（到桂林市有小车免费接送，免费提供吃住。）

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