桂林米粉加盟：柳州螺蛳粉中的螺蛳

　　柳州人喜欢美食，口味重，喜欢辛辣的美食，且擅于融会吸收各种外来的风味，形成自己别具一格的饮食文化。柳州的夜市也是非常的热闹，往往美食就隐藏在这些大排档、小吃摊中，走进夜市街，随你喜好，瞧准哪家人多热闹的店进去，准没错的。

　　柳州主要的美食有柳州螺蛳粉，这个是柳州原创的特色小吃，一直排名第一，但是小编在这里要首推的是螺蛳，因为柳州螺蛳粉主要靠的就是螺蛳汤，而鲜美的螺蛳汤就要靠螺蛳熬制出来。

　　螺蛳又名蜗篱，师螺，蜗赢等，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全天。味甘，无毒，有清热，利水，明目的功效，可以煮食，煎汤或捣汁饮。

　　螺蛳的吃法也有很多，带壳的，去壳的，煮的，炒的，多种多样，特别是用螺蛳熬制的螺丝汤，然后制作成的螺蛳粉，又香又辣，十分的过瘾，形成了独特的螺蛳文化。红松叶特色小吃培训中心就是一家专门培训特色小吃的中心，其中的螺丝粉更是众多培训项目之首，每天都有来自全国各地的学员来学习。这证明了柳州螺蛳粉得到了全国各地的人们的认可和喜爱。中心选用的螺蛳也是市场上上好的螺蛳，所以熬制出来的汤很鲜，螺蛳味也很浓。

　　柳州人对吃的想象力在指头大小的螺蛳身上得到充分展现，目前，柳州人每年对螺蛳的消费总量已上万公斤了，本地出产的螺蛳是越来越少了，差不多都被柳州人吃完了。现在在柳州的螺蛳基本都是靠外地的货源供应的，柳州人爱吃螺蛳这一重要的信息给外地的商人一个生意的机会，湖南、湖北、安徽、贵州等很多的地方都建立的较为稳定的收购点，现在柳州的市场几乎已经是外地螺蛳在唱戏，本地的螺蛳产量暂时恢复缓慢。价格也水涨船高，从原来的1元多涨到了3元多，并且还有上涨的趋势。这都是受制于外地螺的行情。如果外地螺货源供应不稳定的话，价格涨跌的幅度会更大。