菜谱做法：

　　1.白菜洗净后放入滚水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用

　　2.皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段

　　3.桂林米粉放入滚水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；（我买的是湿的桂林米粉，假如是干的要先将其煮熟）

　　4.将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，桂林米粉加盟，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀

　　5.将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可

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